Slow Food

Prodotti slow food provenienti dal nostro allevamento

Le carni da allevamento che proponiamo nel nostro salumificio e macelleria a Tricarico sono in parte di nostra produzione. Oltre ai numerosi allevamenti e alle diverse aziende agricole presso le quali ci riforniamo, noi di Tricarico Salumi proponiamo carni da allevamento Slow Food. Il nostro allevamento fa infatti parte del circuito internazionale di produttori dei veri alimenti della tradizione.

Slow Food infatti si impegna a preservare il cibo, non più solo mera merce di scambio, ma un prodotto che rispetta l’ambiente, i suoi produttori e il palato di chi lo mangerà. Sposiamo uno dei punti cardine dei prodotti Slow Food, ovvero intendiamo andare oltre la ricetta. Mangiare non è solo alimentarsi, dietro il cibo ci sono produttori, territori, emozioni e piacere.

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Allevamento di carni suine e bovine

Ciò che contraddistingue il nostro salumificio è l’importante produzione di carni interamente slow food. Le carni da allevamento provengono infatti tutte dal nostro personale allevamento.

Disponiamo di un parco esteso, in cui alleviamo mucche, vitelli e maiali. I nostri animali vengono nutriti con mangimi interamente naturali e vengono macellati secondo la tradizione e le norme igienico sanitarie in vigore. La nostra grande attenzione al rispetto è la più grande garanzia per i nostri consumatori della totale sicurezza della carne e dei salumi che rivendiamo.

Con certezza siamo in grado di indicare la provenienza e la macellazione delle nostre carni di allevamento. Del resto, la qualità è il valore aggiunto che ci contraddistingue da oltre tre generazioni.